 |
| IDN Times.com |
Kolang kaling bukan hanya cemilan yang
asyik dimakan saat lebaran. Namun kapan pun biji pohon aren ini tetap enak
untuk dinikmati. Manfaatnya juga banyak. Ia mengandung banyak nutrisi seperti
protein, karbohidrat, vitamin, kalsium, potasium, zinc, zat besi, antioksidan,
dan antiinflamasi. Baik untuk melembabkan kulit, memperkuat tulang,
memperlancar pencernaan dan cocok buat diet. Kandungan airnya yang cukup banyak
pun membuatnya bisa mengatasi dehidrasi.
Sayangnya sebagian kita mengkonsumsi
kolang kaling dengan cara yang kurang sehat. Kolang kaling dibikin manisan
dengan campuran gula pasir atau sirum. Padahal gula pasir dan sirup mengandung
kalori tinggi. Bila kebanyakan mengkonsumsinya dapat menggangu kesehatan kita.
Gula pasir dapat menambah berat badan hingga obesitas. Bisa juga menyebabkan
gula darah tinggi serta menyebabkan tekanan darah tinggi.
So, ada cara lain untuk bisa tetap
menikmati kolang kaling dengan rasa manis tanpa gula pasir dan sirup. Yuk ikuti
langkah membuatnya.
1. Langkah awal masih umum ya
 |
| nakita.grid.id |
Pada umumnya di awal kolang kaling
direndam pakai air beras kurang lebih 15 menit. Lalu direbus dengan
mencampurkan daun jeruk dan daun pandan ke dalamnya hingga mendidih. Campuran
daun jeruk dan daun pandan masing-masing juga memiliki nutrisi yang baik bagi
tubuh kita.
Daun pandan baik untuk menteralisir
racun, mengatasi kanker, mengontrol gula darah, mengatasi nyeri dan radang,
mengatasi rematik dan pegal linu serta mengtasi rambut rontok dan ketombe.
Sedangkan daun jeruk bermanfaat untuk
saraf, aliran darah, pernapasan, melawan kanker, mengobati masalah pencernaan
dan lain-lain.
2. Pewarna kolang kaling pakai kunyit
 |
| doktersehat.com |
Untuk pewarna bisa turut dicampur ke
dalam rebusan kolang kaling, sedikit bubuk kunyit. Kenapa pilih kunyit, bukan
pewarna kue. Karena dari unsur pewarna kita juga pengen dong dapat nutrisi yang
baik pula. Nggak sekedar pewarna. Kunyit ampuh meredakan peradangan, mengobati
maag, mengempiskan perut kembung, mengurangi mual, meredakan nyeri haid dan
bisa menurunkan berat barat.
Aroma kunyit menjadi ciri khas tersendiri
dari kolang kaling sehat ini. Warna kuning tuanya juga jadi bikin kolang kaling
tambah lebih segar. Maka kunyit bisa menjadi pilihan terbaik sebagai pewarna
manisan kolang kaling sehat kita.
3. Madu sebagai pemanis yang sehat
 |
| parenting.orami.co.id |
Dalam keadaan masih panas pasca direbus,
segera campurkan madu dengan kolang kaling. Ukuran sedikit banyaknya madu
sesuai selera aja. Tunggu hingga kolang kaling dingin lalu masukkan ke kulkas
agar lebih nikmat dan tahan lama.
Sudah jamak diketahui manfaat dahsyat
dari madu. Diantara manfaat madu adalah menguatkan sistem imun tubuh, menjadi
energi bagi tubuh, obat alami meredakan flu, anti diabetes, mencegah kanker,
mengurangi resiko penyakit jantung dan stroke serta menekan efek buruk
kolestrol dalam tubuh.
Pemanis kolang kaling satu ini pun nggak
kalah enak rasa manisnya, plus bermanfaat bagi kesehatan
4. Gula aren alternatif pemanis lainnya
 |
| harapanrakyat.com |
Selain madu, gula aren juga asyik loh
dijadikan pemanis kolang kaling. Rasanya manis, mengandung nutrisi plus sebagai
pewarna. Nutrisi yang dikandung oleh gula aren adalah antioksidan. Manfaatnya
untuk kekebalan tubuh, mencegah peradangan dan infeksi. Juga bisa meningkatkan
energi dengan cepat.
Manisan kolang kaling dengan bahan
pemanis aren bakal membuatnya jadi berwarna coklat. Pencinta coklat sepertinya
akan lebih selera tuh memakannya.
5. Konsumsi dengan wajar
 |
| unsplash/Austrian National Library |
Apapun makanannya, sebenarnya wajib makan
tanpa kalap. Artinya, makan secukupnya, jangan kebanyakan. Kalau kita bisa
mengontrol diri ketika makan, insya allah bakal jarang sakit.
Nabi Muhammad saw telah mengajarkan cara
makan, yaitu makan ketika lapar dan berhenti sebelum kenyang. Ini rumus ampuh
buat sehat. So, makan kolang kalingnya diatur sedemikian rupa ya. Biar perutnya
tetap terasa enak dan kesehatan terjaga.
0 Comments
Post a Comment